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麒麟城娱乐注册:漂白芋头:卖得好但烹饪不好的

[ 时间:2019-02-22 点击:148 ]

   你敢吃看起来又白又滑的去皮芋头吗 不管怎样,那些“制作”这些防水油布的小贩不会吃它们。。 任何有芋头加工经验的人都知道,芋头一旦去皮,很快就会变黄甚至变红。 然而,市场上的一些芋头在很长一段时间内都是嫩白色的。 秘密是什么?

   最近,在《华西都市报》记者连续调查了一周之后,一个保持芋头新鲜的秘密被揭露出来:添加焦亚硫酸钠漂白芋头。。 许多供应商称之为防腐剂。 内部人士和销售商都说漂白芋头不容易煮,“我肯定不会吃。“。 ”

   11月27日,双流县的执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查。 在送检的芋头样品中,发现一个样品超过了二氧化硫标准。。 目前,此案仍在调查中。。

   记者突然拜访了芋头小贩,他们去皮两天后没有变色,并透露他们使用了“防腐剂”

   11月26日下午,在双流红星镇兰家沟村,一台电动芋头剥皮机在路边的芋头加工厂轰鸣,白色芋头在机器中上下翻滚。。 此外,四名工人正在包装清洗过的芋头。 很快,一袋袋芋头将被送到批发市场,并供应给市民的餐桌。。

   这一天,加工厂将清洗至少2000斤芋头。作为这家火锅店的老板,记者联系了这家店的老板先生。小王,和他说话。先生。王递过来一支烟。“两美元一公斤,我们的芋头卖得很好,至少可以保鲜两天。“。”

   “两天? 我们去皮的芋头不到半小时就变红了。“看到记者的疑虑,先生。王透露了芋头去皮后两天不变色的秘密——“去皮时,我们添加了防腐剂。“卖得好但很难烹饪的人说他们从不吃漂白芋头

   先生提到的保鲜剂。王先生被放在剥皮机旁边。外包装上的名字是焦亚硫酸钠。记者们看到,25公斤白色粉末袋中有一半以上已经被使用。当袋子打开时,刺鼻的气味扑鼻而来。“这是一种普通的食品添加剂,没有问题。“。“先生。王说,必须添加这种防腐剂来去皮芋头。芋头将保持白色两天,卖得很好。

   据他说,剥皮机一次可以清洗大约700公斤芋头,每次添加多少焦亚硫酸钠取决于经验。当记者要离开的时候,先生。王从袋子里舀了半勺白色粉末,倒入剥皮机。

   在当地,在去皮芋头中添加焦亚硫酸钠并不是秘密。一位不愿透露姓名的村民说。当添加这些东西时,王不会背着人。“我们不吃带药的芋头。“村民们说,与没有去皮的芋头相比,这种芋头很难烹饪。

   后来,记者在双流红星镇的几个芋头加工厂发现了装满焦亚硫酸钠的白色袋子。小贩表示,市场不允许在他们背后增加男人,他们正在被拍摄。

   据他说。王先生,在一周内,他的加工厂将会清洗至少3吨芋头。这些防水油布将首先出售给批发市场,包括双流白宫批发市场。

   在5点。m。11月27日,双流白宫批发市场已经全面展开。在一个卖芋头、土豆和其他农产品的摊位上,一位姓傅的女摊主得知记者想买芋头,于是热情地介绍了这一点。

   “你的皮一定是黄色的。“女士。傅说,他们都用机器清洗芋头,并把它浸泡在水中,以免它变黄。当记者问及水中是否还有其他添加成分时,傅女士说防腐剂以前已经添加过,但现在不能添加了。“白宫批发市场不允许我们增加它。我们经常进行抽查并找出原因,摊位可能不得不关闭。”。“

   不到一分钟后,Ms。傅说这话的时候,一名男子在她身后清洗芋头,将白色粉末倒入剥皮机,记者抓住了这一点。“你在补充什么? ”面对质疑,那人说这是防腐剂,然后他拎着放在地上的脸盆进去,有些牵强的解释,“这是捡的,一般没用。”

   意外调查

   2000斤漂白芋头被发现超过了商家送来的样品中二氧化硫残留的标准。

   11月27日12点,双流县食品药品监督管理局和双流县农业发展局联合组建执法小组,前往双流红星镇进行突击检查。

   在。在王的加工厂,执法人员查获了约2000公斤用焦亚硫酸钠去皮的芋头,该工厂还发现了未使用的焦亚硫酸钠。。当被执法官员问及时。王承认焦亚硫酸钠在清洗芋头的过程中浸泡过,但他声称不知道是否可以加入。

   随后,执法人员采集了新鲜清洗过的芋头样品,并当场榨汁。接下来,这个样品将被提交检查。下午3点。m。同一天,白宫批发市场也抽取了女士芋头样本进行检查。

   12月1日,记者了解到双流百佳批发市场的抽样结果显示,去皮芋头中残留的二氧化硫超标。“我们已经将此事通知双流县市场监督局。”白宫批发市场经理郑可说。

   《华西都市报》记者了解到,相关部门目前正在进一步调查和挖掘此案。

   专家发言

   长期食用会损害肝脏和肾脏。用作漂白剂的焦亚硫酸钠仅限于熏蒸,不能浸泡。

   成都质监局食品安全专家委员会成员、成都大学教授王伟表示,焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,在食品加工中用作防腐剂、漂白剂和疏松剂。焦亚硫酸钠会分解空气中的二氧化硫,这种化合物残留物会强烈刺激人体呼吸道和胃粘膜,引起咳嗽和哮喘。此外,焦亚硫酸钠易溶于水,产生亚硫酸,会腐蚀肠道。

   “食品中添加焦亚硫酸钠有严格的限量标准,不允许过量添加。”王伟说,这种情况,就像记者秘密采访的小贩一样,显然是随意的,没有定量的考虑,完全无视人类健康。王伟说,事实上,只要不超过标准,食用少量焦亚硫酸钠不会太有害,但是如果长期食用,会损害人体的肝脏和肾脏。

   此外,记者了解到,当焦亚硫酸钠用作漂白剂时,它只能熏蒸,不能通过与浸泡等物体直接接触来漂白。由于焦亚硫酸钠是人工合成的,纯度达不到100 %,还会有一些重金属残留,如铅、铬等。长期消费可能导致重金属超标。

   对话方

   我不这么认为,但我绝对不会吃。

   11月27麒麟城娱乐平台日,在执法人员逮捕了先生。王的芋头加工厂,记者在现场与他进行了对话。

   《华西都市报》:你在哪里学会用焦亚硫酸钠漂白芋头的

   先生。王:我也看到其他人用这种方式洗芋头。洗后不容易变色。

   《华西都市报》:你用这种方法多久了?

   先生。王:好几年了。我曾经在这里做水稻脱粒厂,在我把它改成芋头加工后,我添加了这个(焦亚硫酸钠)。

   《华西都市报》:你自己吃漂白芋头吗?

   先生。王:包裹上写着食品添加剂。我不认为有任何问题,但是我自己绝对不吃这种芋头。

   《华西都市报》:还有添加了这种添加剂的其他食物吗?

   Mr。王:我听说应该加饼干。我还听说土豆和莲藕应该在保持新鲜的时候加入。

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